こんにちは。リタルダンドのヨガインストラクター＆ベビーシッターの淳平です。昨日からSeiko先生の10日間のヴィッパッサナー瞑想が始まりました。無事に修行を終えて会えるのが楽しみです。少し時間が経ってしまいましたが、先日の料理教室の様子をお伝えします。今月は年末になると増えるパーティーに向けてローストポークなどちょっと豪華なパーティーメニューです。いつものようにまずはレシピの説明からです。作り方の... 続きを読む

みなさん、こんばんは。リタルダンドのセラピスト＆ヨガインストラクターのchiakiです。ブログを書き始めると書く意欲が湧いてくる。そんなこの頃です。書かなくなると筆が止まるのに...散々、お客様にもヨガは続けないとヨガの良さは分からないですよ〜なんて言いながら、続ける事が大切と言いながら、続ける事が一番大変な事だと改めて実感です。 出汁が美味しい料理を作る味方８月の料理教室で教わった鶏出... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドのセラピスト＆ヨガインストラクターのChiakiです。気づけば、私、3月30日からブログを更新していなかった...一度、ブログの更新が滞ると次に踏み出せない。悪い循環ですね。 リタルダンドの料理教室５月から、ふみえさんにリタルダンドで料理教室をお願いしています。毎月来てくださるお客様から興味のあるテーマだったという事で単発で参加くださるお客様。毎回、色々な年代のお... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドのヨガインストラクター＆事務と裏方のjumpeiです。先日、麻のシーツを縫いました。麻の生地は冷んやりして寝心地がいいですね。 8月の料理教室はバインミーというベトナムのサンドイッチ作ります。バインミーって何？という人も多いのではないでしょうか。もちろん僕もバインミーを食べたことがない。食べたてみたい！ということで、先取りして、食べに行ってきました。 高田馬場の「バインミー... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドのヨガインストラクター＆事務方の淳平です。そろそろ梅雨明けの時期になってきました。今年は雨が少ないようですね。利根川水系の矢木沢ダムの貯水率は26%（7/14 17時 現在）です。水を大切にして暮らしましょう。 今回は先日の料理教室がとってもおいしかったなぁ。ということでご報告です。中華がテーマということで、家庭料理の定番の「餃子」です。 息の根を止める... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドの裏方＆ヨガインストラクターの卵のJumpeiです。7月からヨガインストラクターとしてデビューすることになりました。デビューに向けて練習を頑張っています。 今回は5月と6月の料理教室の様子をご報告いたします。僕もアシスタントとして参加しているので、みなさんと一緒に料理を楽みました。女性に限らず、ご主人にも料理を覚えてもらおうとご夫婦で参加される方もいらっしゃいまし... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドのセラピスト＆ヨガインストラクターのChiakiです。今日からヨガインストラクターの卵のJumpeiは100時間瞑想のヴィパッサナー瞑想に参加です。なぜか私もドキドキ、ソワソワしてしまいます。 そしてヴィパッサナーとは関係ありませんが...今週末のマッサージの予約がかなり空いています。ご希望の方はぜひ春の疲れを癒しにいらして下さいませ。お待ちしております。&nbs... 続きを読む

天然酵母を使用したパン作りに勤しんでいます。 初めての天然酵母です。 貰ったレシピ本はなんだか不親切...。 とりあえずやってみないと分からないので適当にやってみたら、 見事に失敗です。 なぜ天然酵母が失敗だったのかをお伝えします。 初挑戦の天然酵母はレーズンとマンゴー 失敗しにくいとオススメされていたレーズン酵母とマンゴー酵母。 横にもう一つあるのは柚子の酵素シロップも... 続きを読む

みなさま、こんにちは。リタルダンドの金谷です。 今日はバレンタインデーですね！２月とは思えない暖かさで、バレンタインというより外で野球見ながらビールが飲みたくなる気候だなぁなんて思ってました。 昨日まで今日がバレンタインデーだということをすっかり忘れていて慌てて今日、お仕事が終わった後にチョコがなくてもできるチョコケーキを作りました。 クグロフ型の可愛い焼き菓子ヴィエ... 続きを読む

皆様、こんばんは。リタルダンドの金谷です。 もう10月...2015年もあと3ヶ月ですね。9月は雨続きで金木犀もあっという間に散ってしまいました。金木犀の香りを嗅ぐと秋が来たなぁ...と実感します。アロマの精油で金木犀もあるにはあるのですが、とっても高価！フレッシュな香りを嗅ぐ方が季節も感じられて良い気がします。 イギリスの料理人　ジェイミーオリバー皆さんはジェイミー・オリバー... 続きを読む