皆様、こんにちは。リタルダンドの金谷です。 ヨガインストラクター達がつくるベジタブルカレー もう12月も終わりに近づいて忘年会やクリスマスパーティーで忙しくされていますか？リタルダンドでもヨガの先生達とベジタブル忘年会をして楽しいひとときを過ごしました。誠子先生、大輔先生、私と3人で協力して作ります。野菜を存分に使った手作りカレーパーティーです。 オリジナルスパイスも... 続きを読む

こんばんはリタルダンドの金谷です。メキシコの家庭料理 最近とてもメキシコ好いてます。メキシコ料理を食べる機会がなんだかとっても多くなっている。この前、ご自宅に招いて下さったお客様からメキシコ料理のプレゼントを頂きましたメキシコではこの時期に作るお料理らしいですよ。トウモロコシの葉っぱで包むお料理。初めて見ます中は...トウモロコシの粉を練って、お肉を中に入れてトウモロコシの皮で巻いたもの... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドの金谷です。またまたお客様から頂き物ありがたいですお客様達から生かされてるなぁと実感です。まずは秋刀魚５匹も頂いてせっかくなので全部塩焼きではもったいない。２匹は塩焼き３匹はトマトで煮込んでイタリアンに・秋刀魚のトマト煮なかなか美味しそうに撮れないんだけど。美味しかったのです。一応レシピ。いつもの秋刀魚に飽きてる方！ぜひ作ってみて下さい。レシピ 【材料】・秋刀魚　... 続きを読む

こんにちはリタルダンドの金谷です。今日も東京は良いお天気です。リタルダンドはこれからアロマでフェイシャルセルフケア講座の予定です 飯能日高のアリサンカフェ 先日、私の実家の近くの阿里山カフェへ行ってきました。埼玉県日高市にあるこの阿里山カフェ。昔からオーガニックをテーマに食品をインターネット販売しているお店です。日高まで行くとヴェジタリアンフードが頂けますよ！ただこのカフェはア... 続きを読む

いつもリタルダンドをご利用頂いている お客様からランチのご招待をして頂いて 手作りのメキシカン料理を振る舞って下さいました。 お家も今年の始めに建てられたばかりの こだわりの詰まったお宅です。 メキシコ料理でホームパーティー ・ジャガイモ、にんじん、玉ねぎと牛肉をトマトで煮込んだもの ・アボカドのサラダ ・ガーリックライス このガーリックライスはメキシカンライス... 続きを読む

東京にもこんなお店があったら嬉しい　Island Naturalsアサイーを食べたら…すぐに昼食を買いにIsland Naturalsへ食べることばっかりだけど...１３時にはお迎えが来てしまうので急がないと！！って急いだら...まだ昼食タイムでなくて並んでいるデリが朝食だった時間帯でラインナップが変わるのねハワイ島はメキシカンがたくさん！ブリトーはスーパーとかどこへ行っても見かけました。オーダー... 続きを読む

ハワイ島４日目この日の予定はマウナケアサンセット＆星空ツアーホテルへのピックアップが１３時頃。午前中はゆっくりと朝食＆昼食タイム。何もしてないのに食べるだけ食べる！ スーパーフルーツ　アサイーを食べたい！まずはアサイー専門店Basikへロイヤルコナリゾートの駐車場わきにあるホッタテ小屋みたいなお店。なんだけどキッチンはえらく近代的で清潔感のあるキレイなお店でした。結構混んでいて、take... 続きを読む

アメリカと言えばステーキでしょ 自然の中でのんびり放牧されたハワイの牛はオーガニックハワイ牛...美味しいらしいです。放牧されてのんびり過ごしている牛さん達だから自然とオーガニックになるみたい。友達がどうしてもアメリカ牛を食べたい！というので。スーパーでお肉を買ってステーキを作りました。コンドミニアムなのでキッチンはオール完備！フライパンでお肉の両面をこんがり焼いて。おっきなジャガイモは... 続きを読む

ハワイ島滞在中の食事はほとんどスーパーやデリでごはんを買って、 ラナイ（ベランダ）で食べるという感じでした。 車で移動してるとアルコールが飲めないから…もありますが、 1番の理由は、あまりに美味しいオーガニックデリと出会ってしまったからです。 その名もIsland Naturals　Market and Deli アイランドナチュラルズ　マーケット&デリをご紹介します。 ヴィ... 続きを読む

ずっと東京はどんより曇り空が続いて太陽とお会いするのはお久しぶりです。５月に仕込んだ梅をいつ干すか...本来なら土用の丑の日のあたりに干すらしいのですが、その辺りは毎日毎日曇り空。とっても干せるようなお天気ではありません。初めての梅干し作りだからどうにか美味しく完成させたい！最近はゲリラ豪雨も多いから仕事で突然の雨に対応できないのも困ってしまうもの。やっと土用の二の丑（8/2）を迎えてお天気がよく... 続きを読む