手作りのお味噌をつくる講座です。 なんか難しそうって感じてしまいがちですが、 仕込んだ後は出来上がりを待つだけです。 麹がじっくり味噌を熟成させてくれます。 ただ待つだけですが、麹は人や場所、環境に影響されて熟成していきます。 だから手作りの味噌はその家庭独自の味になっていきます。 出来上がるまで半年以上かかりますが、 仕込んだ苦労に見合う美味しさがそこにはあります。 一緒にお味噌作りを体験し... 続きを読む

お母さんの愛情を赤ちゃんに伝えるベビーマッサージ。 リタルダンドではお母さんが歌いながら行う洋服を着た状態のマッサージと 赤ちゃんの肌とお母さんの肌が触れ合うオイルマッサージを練習します。 どうして？ベビーマッサージをするの？ 赤ちゃんとのコミュニケーション 赤ちゃんの成長に必要なものは愛情です。 赤ちゃんに話しかけ、笑いかけ、触れる。 それが赤ちゃ... 続きを読む

マントラヨガ 詳細 日程2017/11/25(土)20:00〜21:30 定員8名　 講師Chiaki 料金 3,000円 料金は事前にお支払いをお願いします。 支払い方法は来店支払いor銀行振込です。銀行振込の詳細は予約確認メールでお伝えします。 マントラヨガ予約受付フォーム リタルダンドからの返信をもって予約は成立します。 携帯のメールアド... 続きを読む

10月の料理教室は味噌をテーマにしたレシピをご紹介します。 今年の2月に料理教室で仕込んだ味噌を解禁して味比べをします。 手前味噌を美味しく味わいましょう。 メニュー ＊ふろふき大根 厚切りでスッとお箸がはいる柔らかさのの大根に昆布と鶏のおだしが染み込んで、 ほっとため息をついてしまうくらい滋味深い味。 こっくりした特製みそだれとの相性も抜群です。... 続きを読む

8月の料理教室は、スパイシーな香りのモロッコ料理をご紹介いたします。 スパイシーといって辛いというわけではなく、クミンやコリアンダーなどの香り立つレシピです。 遠い西の国モロッコ料理をご家庭でも楽しみましょう。 メニュー ＊ハリラスープ お豆がたっぷり入ったトマトベースのスパイシースープ。 モロッコでは、日本の味噌汁的な日常にかかせ//ないスープなのだ... 続きを読む

夏といえばそうめんが美味しくなる季節です。 つるっとした喉越しがたまりませんね。 でも、食卓にはそうめん以外並んでない。ということはありませんか？ 今月は自家製のめんつゆを作り、そうめんと一緒に食べたくなるレシピをご紹介いたします。 これで今年の夏はそうめん飽きた！なんて言わせません。 メニュー ＊そうめん＆自家製めんつゆ 夏はのど越しのよい麺の登場が多くなる季節... 続きを読む

蒸し暑くなる時期、エスニック料理が食べたくなりますね。 6月の料理教室はタイのカオマンガイをご紹介します。 独特の風味が食欲をそそります。 暑い夏こそタイ料理で元気になりましょう。 メニュー ＊カオマンガイ 日本でも大人気のタイのチキンライス。 手に入りやすい食材でご家庭でもおいしく手軽に、 本格的なカオマンガイをつくります。 ＊青菜... 続きを読む

家庭料理の定番の焼きそばにニラを加えて一工夫します。 材料が決まりがちな焼きそばをアレンジしましょう。 棒棒鶏、もやし炒めはリーズナブルで簡単にできる嬉しいレシピです。 アボカド豆腐も出番が多い豆腐を使っているのでレパートリーが増やせます。 メニューにはないですが、簡単なスープも付きます。 棒棒鶏で鶏肉を煮込んだゆで汁を使って作ります。 緑が映えるメニューです。 メニュー ＊... 続きを読む

冬の寒さが終わるとニョキッと出てくる竹の子。 春を感じる食材のひとつですね。 新鮮な竹の子は短い間しか手に入りません。 春のエネルギーを感じる竹の子料理をはじめ、彩り豊かなメニューをご紹介します。 メニュー ＊たけのこのオイル漬け 旬の竹の子を長く楽しみましょう。 そのまま食べてもおいしいオイル漬けの保存食です。 シンプルなお味なのでアレンジに... 続きを読む

こんにちは。 リタルダンドの淳平です。 春が近づくと、桜にモクレン、菜の花などいろいろな花が咲き始めます。 お花が咲くと、お花見やピクニックに行く機会も多くなるのではないでしょうか。 3月はお弁当に詰めて持って行きたくなる行楽弁当にピッタリなレシピをご紹介します。 メニュー ＊黒糖いなり 黒糖でこっくり煮上げたお揚げで作ったおいなりさん。 お弁当にぴ... 続きを読む