3人目を産んで、もうすぐ1年になります。
3人目だけ他2人とタイプが違うのか、今までのノウハウが通用しません。
毎日、毎晩。
離乳食、夜泣きと試行錯誤の連続です。
そろそろ一晩、起こされずに寝たいと本気で思っています。
さぁ、元気に1日を過ごすために美味しいご飯は欠かせません！！
以前、ブログでも紹介したturkの鉄フライパンが我が家では大活躍です。
カリッとフライパンに張りつく事なく見事なおこげを作ってくれる鉄フライパンなら
石焼ビビンパも美味しくできるのでは？と思い、作ってみました。
どうでしょうか？
とっても美味しかったのです。
子供達がまだ小さいので辛い食べ物を食べられないので、今回は夫婦2人で頂きました。
これから子供達が大きくなって、食べる量が増えてもフライパンでのビビンパなら5人前行けそうだな！と感じます。
石焼ビビンパのレシピ
【プルコギ】
・豚肉か牛肉の切り落とし
・プルコギのタレ or 酒・醤油・味醂・砂糖で味をつけて煮詰める（だいたい全て同量）＋炒りゴマ
熱したフライパンにごま油をひいて、肉を色づくまで炒めます。
タレをかけて絡め、煮詰めます。
【もやしのナムル】
・もやし
・ニンニクのすりおろし
・鶏ガラ粉末スープの素
・ごま油
・醤油
もやしを塩茹でするか、塩を少し振りかけて電子レンジで加熱するかはお好みで火を通します。
少し冷めたらギュッと絞って水気を切ります。
ニンニクのすりおろし、鶏ガラスープの素、ごま油、醤油をチョロっと垂らして味をみましょう。
目分量です。もう適当に…塩や粉末スープの素はひとつまみずつ入れて様子を見ればOKです。
【小松菜のナムル】
・ざく切りの小松菜
・醤油
・ごま油
・塩
私、なんでか小松菜は電子レンジ調理が嫌で必ず茹でます。
好みなので電子レンジでもOKです。
下茹でした小松菜をギュッと絞ってからざく切りにしましょう。
醤油とごま油、必要であれば塩を加えて和えます。
もやしや小松菜のナムルはビビンパにしなくて、そのまま食べても美味しいですよね！
年末に近くの業務用スーパーへ行ったら、年始にお店がお休みするため、普段19円のもやし１袋が３円になってました！
しかも３袋買うと5円！！
なんという価格！！安すぎてびっくりしました。
ナムルにするとあっという間に食べ切れるので、もちろん購入しました。
隣にいらしたおばさまにも、「あなた、どうやって食べるの？もやしって冷凍できるの？」と聞かれて
冷凍できることと、我が家はナムルにしますとお伝えしました。
冷凍しておくと、お味噌汁を作る時とかパッと出せて便利ですね。
でもビビンパって、このナムルを作るのが面倒くさくって。
作ってある時はいいのだけれど、ビビンパが作りたくて肉を炒めて、ナムルを２品作るのってもう結構大変な作業量です。
そういう時は市販品を使います。
ビビゴのビビンバの素です。
これがあると肉だけ炒めればいいかなぁっと思えるので、急に食べたくなった時に便利です！！
ビビゴのチヂミの素も美味しいですよ。インスタントでもプラスで野菜を入れたり、肉や海鮮を入れるとグッと美味しくなります。
準備が整ったらフライパンを熱々にして、ごま油を多めに入れます。
ご飯を薄く伸ばして、おこげがたくさんできるように敷き詰めます。
お肉・ナムル・キムチをご飯の上に乗せて、真ん中に卵をと韓国海苔を刻んで振りかけます。
ご飯が焼けたら、しっかり混ぜ合わせて完成です！！
辛いのがお好みの方はコチュジャンも添えて。
コチュジャンもメーカーによって辛さが全然違うのですね。
以前、西友で買ったコチュジャンは辛くなくて…辛いの好きな私には物足りなかったです。
最近は同じ西友でもビビゴのコチュジャンが購入できるようになっていました。
こちらはしっかり辛いです！
熱々のフライパンの上だから、いつまでも冷めなくて美味しく頂けます。
野菜もお肉もご飯も一緒にバランスよく食べられるビビンパ。
自宅でも美味しくできて大満足です。
