テンペ

テンペはインドネシアの食べ物のようです。
蒸した大豆をテンペ菌で発酵させたもの。
納豆は納豆菌ですもんね。
大豆をギュッと凝縮して固められて、ちょっとネトッとした感じです。
納豆のような粘りはなく、納豆とはだいぶ違うかな？
煮豆を固めてステーキみたいにした感じです。
それ美味しいの？って書いてて疑問ですが、私は好きです。

テンペ丼

『VEGE BOOK Eat Your Vegetable！2』カフェエイト著

に載っているテンペ丼

テンペをニンニク、ショウガがたっぷり入った酸味の効いた醤油だれに漬け込んで

竜田揚げにしたものです。

玄米にテンペ揚げを乗せて、我が家では白髪ネギとわさび菜。

テンペ、結構なボリュームでお腹いっぱいになります。

でも消化が早いのか、すぐにお腹が減る。
これが肉食との違い？
と思いつつ。
普段が食べ過ぎでいつもお腹に溜まっていた状態だったんだと気づきます。
お腹が空いている状態になれるのも食べ過ぎ防止に必要かなと思ってます。